餐饮9月份的工作计划

   计划是管理的一项重要职能，任何组织中的各项管理活动都离不开计划。下面是为大家整理的餐饮9月份的工作计划，供大家参考。
  餐饮9月份的工作计划
 
为认真贯彻落实《中华国民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，根据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，联合我校食堂实际情况，使全部师生有一个干净、美白祛斑产品推荐舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持____堂的荣誉。特制定食堂工作美白产品排行榜如下：
 
一、要持续进一步加强食堂工作管理，加强技巧培训，进步食堂员工的业务水温和服务质量。
 
二、在干好食堂工作的前提下。全部食堂人员要积极参加政治学习，不断进步为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
 
三、严格履行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
 
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是创造已经变质和腐烂和食品，果断不预采购，以防食品中毒。
 
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟离开，预防沾染病的产生。
 
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
 
七、食品要保持干净，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
 
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
 
九、各种物质、食品、蔬菜的采购要保证质量，供给必须及时，少采勤购，器重价格本钱合算。
 
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支撑，友爱相处、协同工作。
 
十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
 
十二、采购伙房需用物质(餐具、炊具)及其它物质，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
 
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断进步饭菜质量，保证无毛病，安全无事故。
 
十四、对各种要下锅的食品，包含：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好本钱合算，以保证食堂经济的正常运转。
 
十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要保持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清算任务周五由班长负责全面清算，使食堂始终保持干净、卫生、有序。
 
十六、以转变报务方法，进步服务意识为突破口，把改良食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。
 
十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。
 
十八，新学期开端，食堂全部职工要以新的姿势接收新的寻衅，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节俭，把工作落到实处，为建立良好的学校整体形象作出应有的努力。
 
餐饮9月份的工作计划
 
1.在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
 
2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。
 
3.加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。
 
4.加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。
 
5.熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。
 
6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
 
7.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。
 
8.合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。
 
9.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
 
10.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。
 
11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。
 
12.定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门经理/主任汇报。
 
13.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
 
14.召开班前班后会议，落实每天工作计划。
 
15.注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。
 
16.积极完成上级经理交派的其他任务。
 
有系统，有效率地完成工作的目标。在时间，人员，材料，设备，资金(成本)等方面得到更好的保证。